Внутренний курс
USD ЦБ+2% 68.35
EUR ЦБ+2% 79.93
(812)
640-0440

Новости

Все новости

01.03.2015

Двух этажные поезда в России — это реальность. читать дальше>>

01.03.2015

Отдых в Турции останется доступным… читать дальше>>

18.12.2014

Обращаем ваше внимание, что с 1 января 2015 года во Вьетнаме вступают в силу новые визовые правила для граждан РФ.

читать дальше>>

22.04.2014

В туристический черный список попали США, Турция, Болгария, Великобритания, Япония, Мексика, Италия, Египет, Испания, Чехия, Куба читать дальше>>

ГлавнаяСтраныВьетнамСтатьи о ВьетнамеВьетнамский кофе

ВЬЕТНАМСКИЙ КОФЕ

Кофе «второй жемчуг» Вьетнама! Говорят что Вьетнамский кофе можно полюбить с первого глотка и на всю жизнь. Многие кто попробовал становятся его верными поклонниками на всю жизнь. Не случайно кофе наряду с жемчугом,является «визитной карточкой» и пользуется высоким спросом у туристов. Чем же уникален Вьетнамский кофе? Истинные ценители утверждают,что это единственный в мире кофе, который обладает богатым и сбалансированным сочетанием ароматов. Он отличается также благородным вкусом с различными тонкими оттенками. Отдых во Вьетнаме будет не полноценным, если вы не попробуете Вьетнамский кофе. Почему же многие из нас почти ничего не слышали о Вьетнамском кофе? Потому что Вьетнам экспортирует кофе в другие регионы мира, в частности в Австралию и США. Вьетнам является вторым в мире экспортером кофе (а в 2013 году уже первым) по объему после Бразилии. Во Вьетнаме более 500 гектаров земли занято плантациями кофе, на которых выращивают около 1миллиона тонн кофе. Урожай кофе снимается почти круглый год. Выращивают и обрабатывают кофе в основном на мелких фермах, хотя и государство владеет крупными плантациями. Вьетнам стремительно прошел путь от скромного поставщика до крупного производителя. В основном во Вьетнаме выращивают не прихотливое в уходе кофейное дерево Робуста, так как климат влажный и теплый позволяет выращивать это кофе с минимальными затратами.



Yulia Yukhimchuk

Как приготовить Вьетнамский кофе в домашних условиях


Вьетнамский кофе в домашних условиях:
1. Сгущенное молоко влейте в большую кружку.
2. В бокалы почти доверху насыпьте дробленый лед.
3. Вьетнамскую кофеварку установите на чашку со сгущенным молоком, засыпьте кофе в кофеварку и залейте кипятком. Дождитесь, пока вся вода просочится через фильтр. При этом в процессе два раза проверните фильтр по часовой стрелке (неизвестно зачем, но это традиция. Даже сами вьетнамцы не скажут вам, для чего это делается. Причем, если кофе капает в кружку слишком быстро, нужно повернуть фильтр раз против часовой стрелки).
4. Готовый кофе размешайте со сгущенным молоком. Добавьте молоко, если решили использовать.
5. Остудите напиток до комнатной температуры.
6. Готовый кофе разлейте по бокалам со льдом и сразу подавайте на стол.



 

КОФЕ ЛЮВАК

Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты (зверьки семейства куньих) поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудках и кишечнике за счет особых ферментов подвергаются обработке.
Кофейные зёрна, которые естественным путём покидают пищеварительный тракт зверьков, сушатся на солнце, затем тщательно промываются, после чего вновь высушиваются на солнце и только потом обжариваются.
Высокая стоимость кофе объясняется тем, что зверьки не размножаются в неволе, поэтому увеличить объём производства можно только за счет диких животных. Кроме того, специальный фермент, воздействующий на кофейные зерна, вырабатывается в их организмах только 6 месяцев в году, а остальное время их содержат «вхолостую».
Стоимость кофе Лювак во Вьетнаме около 100$ за кило, это в самом дорогом месте… На Бали — 150$ за кило … В Санкт Петербурге стоимость 800 евро.